1. MALIO烤箱预热200度， 5分钟，上下烤模式

2. 准备食材：番茄切丁、洋葱切丝备用。土豆、胡萝卜切丁，青椒红椒切丝备用 鸡肉切块，加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟以上

3. 锅中放适量橄榄油，油热后倒入洋葱炒香，再放入鸡肉翻炒

4. 鸡肉泛白加入土豆胡萝卜丁翻炒。最后放入番茄丁，炒软后加入适量水、番茄酱、 1勺酱油，盖上锅盖焖煮，直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠，加盐、糖调味关火

5. 在烤碗中加入两小碗米饭。再铺上煮好的番茄鸡肉，连同汤汁一起浇上 先铺一层芝士碎，再铺上切好丝的青椒红椒，再铺上一层芝士碎

6. 放进烤箱中层，烘烤15分钟左右，直到芝士软化即可取出

7. 趁热享用