因为微波炉的加热原理和蒸锅的加热原理不一样，所以用微波炉做鸡蛋羹火候不宜高，要中低温比较合适。做出的鸡蛋羹虽然表面有些小裂纹，不及蒸锅蒸出来的那么平滑，但是内部的组织还是非常细腻的，一点不输蒸出来的鸡蛋羹。
难易程度
预计耗时
适宜人数
| 食材 | 土鸡蛋 2个、凉开水 150克、生抽 少许、黄瓜粒 少许、山茶油 少许 |
高火，6min
1、鸡蛋打入碗中,用筷子快速搅打均匀
2、凉开水缓慢倒入鸡蛋液中，然后搅打均匀
3、用筛网过滤一下，可以去掉浮沫和大点儿的蛋清
4、蒙上保鲜膜，用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用
5、高火加热6分钟
6、撒一点生抽、黄瓜粒、山茶油，清新而且有味道，完成
