蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味，尤其是到了夏天，选择蒸的烹饪方式是最好不过了。除了健康营养之外，还有就是不会再是大汗淋漓。都说骨头边上的肉是最香的，我们都喜欢啃骨头，猪肋排肉质鲜嫩，味道鲜美，下面垫一些土豆，可以中和猪肉的油腻口感，用豆豉，蒜末和泡椒提味，有荤有素好吃的不得了
难易程度
预计耗时
适宜人数
| 主料 | 猪肋排500克，土豆350克 |
| 辅料 | 盐3克，蒜末15克，蚝油1汤匙，豆豉20克，泡椒少许，生姜10克，小葱10克，水淀粉少许，香菜少许 |
蒸汽模式，40min
1、猪肋排泡清血水后洗净控干水分
2、用盐，黄酒，蚝油，葱段，姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上
3、把土豆去皮切片放入盆底，再把腌制好的肋排装入
4、加入蒜末豆豉和泡椒碎
5、蒸箱蒸40分钟
6、把盆里的汁水倒入锅里，加入少许水淀粉勾薄芡后熄火
7、把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌
