鸡腿肉质鲜嫩，没有鸡胸肉口感那么柴，清蒸的方法，最能烹饪出鸡肉鲜美的滋味。不需要太多的调料，仅仅是盐和花椒，也不需要繁琐的烹饪过程，一腌一蒸，椒盐的咸香，更加衬托出鸡肉的天然鲜美。
难易程度
预计耗时
适宜人数
| 食材 | 鸡腿1个、盐适量、花椒适量、料酒适量、芝麻油适量 |
蒸汽模式，20分钟
1、鸡腿洗净，用尖刀戳几下，方便入味
2、炒锅内放入盐和花椒混合翻炒，炒到盐略微发黄，花椒香味飘出即可，出锅放凉
3、鸡腿表面均匀涂抹花椒盐，并覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上
4、把腌制好的鸡腿用清水洗去表面的椒盐，淋上一勺料酒
5、放入玛尼欧电蒸箱，大火蒸20分钟
6、在表皮上刷一层芝麻香油，完全凉透后切块装盘
