美味小tips：注意把握好水和蛋的比例，水是蛋的1.5至2倍。蒸蛋之前，上面要盖盘子或保鲜膜，防止蜂窝孔。
难易程度
预计耗时
适宜人数
| 蛤蜊 | 250g |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 温水 | 鸡蛋液的2倍 |
| 盐 | 适量 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
蒸汽模式100℃，50分钟
1. 蛤蜊放清水吐沙10分钟，再洗净。
2. 锅内烧开水，放入蛤蜊煮至开口即可关火捞出（可放姜片去腥）。
3. 将鸡蛋打散、搅拌均匀，加入2倍温水和少许盐，搅匀。
4. 将蛋液过筛2次倒进蒸盘里，用勺子刮净蛋液表面气泡。
5. 把蛤蜊竖着摆进去，包上保鲜膜，
6. 放进MALIO电蒸炉，100度蒸制50分钟。
7. 撒上葱花即可直接食用。也可淋上生抽、麻油，但拌蛋液时可以减少盐的份量。
