主要食材：苦瓜和猪肉，含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能。苦瓜酿肉质地鲜香软润，口味成鲜微带苦辣，汁色淡黄，是夏季佳肴。
难易程度
预计耗时
适宜人数
| 苦瓜 | 1根 |
| 肉馅 | 200g |
| 生粉 | 20g |
| 生抽 | 10ml |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
蒸汽模式100℃，15分钟
1.苦瓜切段，用汤勺掏出苦瓜瓤。葱姜切末。肉馅加入料酒、盐、生粉抓匀，腌制10分钟。
2.往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。
3.把肉馅塞进苦瓜中，压实。
4.锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型。
5.装盘，放进MALIO电蒸炉，100度蒸制15分钟。
6.锅内放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入糖、清水各适量。煮开后，倒入生粉水，勾芡。
7.蒸制好后从电蒸炉取出，淋汁即可。
