外表金黄的鸡米花是非常受欢迎的其中一种小吃，其实我们在家也可以做鸡米花，不用油炸，只需要用烤箱烘烤，口感一样很酥脆。制作方法很简单，两小块鸡胸肉就可以做20多块鸡米花，比起某些快餐店，一小包鸡米花就要差不多10块钱的价格，自己做的要实惠太多了，而且吃得更放心，不油腻。
难易程度
预计耗时
适宜人数
| 主料 | 鸡胸肉95克；面包糠30克；鸡蛋1个 |
| 辅料 | 玉米淀粉适量；盐适量；黑胡椒粉适量；孜然粉适量；花生油适量 |
上下双向炙烤模式，190℃，20min
1.鸡胸肉切成小块，往鸡肉里倒入盐、黑胡椒粉、孜然粉、花生油、2克玉米淀粉和10克蛋清，抓均匀腌制20分钟。
2.将腌好的鸡肉夹着放入淀粉里滚一圈，抖去多余的淀粉。
3.再放入装着蛋液的碗里（剩余的蛋液直接搅拌均匀），粘满蛋液，最后放入面包糠里，外面裹满自制的面包糠。
4.摆放在铺了锡纸的烤盘上。
5.上下双向炙烤模式，烘烤20分钟。
6.完成
